6道家常菜，有荤有素

6道家常菜，有荤有素

今天就给大家6道适合春天的家常菜，做法都很简单，即使零厨艺也能轻松搞定。

一、【孜然辣椒】

第一步、辣椒去掉辣椒蒂，然后洗净控干水分，再将辣椒，切成细丝备用。

第二步、鸡胸肉洗净后先切成片，然后再切成细丝，加入盐，胡椒粉，适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

第三步、锅里烧水，水冒小泡泡时，倒入鸡胸肉，开小火煮，煮到鸡肉变色就可以出锅，这样比用油滑炒要嫩。

第四步、锅中倒油，油热后爆香蒜末，然后倒入辣椒翻炒几秒钟，接着倒入鸡胸肉，加入盐一点生抽，一勺孜然粉一勺辣椒面翻炒几秒钟即可出锅

二、【韭菜炒河虾】

第一步、韭菜去掉老的根部清洗干净，然后将韭菜切成3厘米左右的小段。河虾减掉虾须，加入姜丝料酒，抓拌均匀后，腌制10分钟。

第二步、锅里倒入适量的油油温五成热下入腌好的河虾中小火慢炸，把河虾炸至颜色变红表皮酥脆，然后捞出备用。

第三步、锅里倒入适量油油热后先爆香蒜片。然后下入韭菜炒至断生接着倒入河虾，加入盐，胡椒粉鸡精大火，翻炒几下就可以出锅了。

三、【肉末娃娃菜】

第一步、娃娃菜去掉根部用清水冲洗干净，然后开水下锅将娃娃菜焯水十几秒钟，然后捞出摆盘备用。

第二步、准备绿辣椒切成圈，小米椒也切成圈，大蒜切成蒜末备用。

第三步、锅中倒入适量油，油热后放入肉末炒至微微变色，然后倒入料酒，加入一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺蚝油，然后翻炒均匀。接着倒入蒜末炒出香味，再放入青红椒翻炒几秒钟，最后倒入适量水淀粉炒至微微粘稠就可以出锅了。

第四步、将炒好的料汁淋在娃娃菜菜上面就可以了。

四、【炒合菜】

第一步、准备一小把红薯粉提前泡软，韭菜洗净后切成小段，小米椒斜刀切成圈，大蒜切成蒜末备用。

第二步、碗里打入两个鸡蛋，滴入几滴白醋去腥，锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块，炒好盛出备用。

第三步、锅里倒入适量油，油热后倒入蒜末和辣椒炒出香味，然后倒入绿豆芽和红薯粉翻炒几秒钟，接着放入韭菜翻炒几秒钟，然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一点点酱油，一勺盐，一勺鸡精大火翻炒均匀。

第四步、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀之后就可以出锅了。

五、【香菇青菜】

第一步、青菜洗净备用香菇，洗净切成薄片备用。

第二步、锅里烧水水开之后滴入几滴油，然后下午青菜焯水十几秒钟炒好后捞出备用接着下香菇焯水2分钟。

第三步、锅里放入适量油，然后下入蒜片姜丝爆香，接着倒入香菇翻炒几下，加蚝油、生抽、盐、白糖鸡精翻炒均匀，最后淋入少许水淀粉炒均匀，盛出备用。

第四步、锅里倒入少许油，油热后倒入青菜，然后加少许盐，大火翻炒几秒即可出锅。

六、【尖椒鸡蛋】

第一步、尖椒洗净去掉辣椒蒂，然后把辣椒籽取出来，将辣椒切成小段备用。然后锅里倒点油，倒入辣椒，把辣椒煎至虎皮状，盛出备用。

第二步、碗里打2个鸡蛋，加点白醋去腥，然后煎成一个厚的鸡蛋饼，煎好后切成小块备用。

第三步、重新起锅倒油，爆香蒜片和干红椒，放入一勺黄豆酱炒香，然后倒入辣椒和鸡蛋，加入盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食

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