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这一道家常版电饭锅盐焗鸡

发布时间:2022-06-30 10:52:58 阅读: 来源:铁钉厂家
这一道家常版电饭锅盐焗鸡

这一道家常版电饭锅盐焗鸡

一:那个品种的鸡做盐焗鸡味道更好?

1公鸡:一般个头大,老,但肉香,炖的时间长,小贵。

2三黄鸡清远鸡黑毛鸡:肉质嫩,容易熟,鸡胸肉口感可能会有点次,但是价格实惠。

二:家里没有盐焗鸡粉怎么办?

当然是买它哈哈或者用盐代替(适当减少酱油,老抽的量)成品上色会没有那么金黄。

三:好多朋友问高压锅可以不?

个人觉得是可以的,就是适当减少蒸的时间即可。高压锅威力更猛。哈哈

四:盐焗鸡锅内需要加水不?

不用!不用!不用!重要的事情说3遍。

用料:

三黄鸡(净重约1500g)一只

葱6根

姜4片

生抽适量

老抽适量

花生油适量

白胡椒粉适量

盐焗鸡粉30g

以上(适量)根据鸡的大小个人口味可以调整

步骤一:

准备好食材

步骤二:

从鸡肚开边,不砍断,清洗干净内脏。

步骤三:

鸡肉放入容器,加入花生油,生抽,老抽,胡椒粉,盐剧鸡粉,抹匀腌制3小时左右。

步骤四:

电饭锅内铺上葱段,姜片(也可以选择洋葱切大块垫底)

步骤五:

把鸡放入锅内,倒入腌制鸡的汁。按煮饭键,等电饭锅烧热后,微微闻到鸡香味,再煮20分钟,然后拔掉电源,焖20直30分钟左右即可。焖的过程中不用开盖。鸡越大焖的时间越久。可适当调整时间。做盐焗鸡的时候不用锅内加清水。

步骤六:

焖好的鸡可以用筷子戳一下检验是否熟了,鸡腿出血再焖半个小时左右。直到不出现血水为止。熟了是很容易撕烂的。

步骤七:

出锅装盘

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