这一道家常版电饭锅盐焗鸡

这一道家常版电饭锅盐焗鸡

一：那个品种的鸡做盐焗鸡味道更好？

1公鸡：一般个头大，老，但肉香，炖的时间长，小贵。

2三黄鸡清远鸡黑毛鸡：肉质嫩，容易熟，鸡胸肉口感可能会有点次，但是价格实惠。

二：家里没有盐焗鸡粉怎么办？

当然是买它哈哈或者用盐代替（适当减少酱油，老抽的量）成品上色会没有那么金黄。

三：好多朋友问高压锅可以不？

个人觉得是可以的，就是适当减少蒸的时间即可。高压锅威力更猛。哈哈

四：盐焗鸡锅内需要加水不？

不用！不用！不用！重要的事情说3遍。

用料：

三黄鸡（净重约1500g）一只

葱6根

姜4片

生抽适量

老抽适量

花生油适量

白胡椒粉适量

盐焗鸡粉30g

以上（适量）根据鸡的大小个人口味可以调整

步骤一：

准备好食材

步骤二：

从鸡肚开边，不砍断，清洗干净内脏。

步骤三：

鸡肉放入容器，加入花生油，生抽，老抽，胡椒粉，盐剧鸡粉，抹匀腌制3小时左右。

步骤四：

电饭锅内铺上葱段，姜片（也可以选择洋葱切大块垫底）

步骤五：

把鸡放入锅内，倒入腌制鸡的汁。按煮饭键，等电饭锅烧热后，微微闻到鸡香味，再煮20分钟，然后拔掉电源，焖20直30分钟左右即可。焖的过程中不用开盖。鸡越大焖的时间越久。可适当调整时间。做盐焗鸡的时候不用锅内加清水。

步骤六：

焖好的鸡可以用筷子戳一下检验是否熟了，鸡腿出血再焖半个小时左右。直到不出现血水为止。熟了是很容易撕烂的。

步骤七：

出锅装盘

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