监管不能缺位安全还在路上热点评论国内新闻

冷库出来的生猪蹄干瘪瘦小泛黄，为何到了市场上就变得又白又胖，白里透红?近日，新京报记者发现北京朝来万通农贸综合批发市场肉类大厅内，有很多摊点销售这样光鲜白嫩的猪蹄，有商贩称，这类猪蹄是加工点通过“药水”浸泡而来。记者将样品送交第三方机构检测发现，多个摊位的样品残留双氧水和工业火碱。(新华网)

近年来，食品安全问题一直是备受关注的焦点问题，从“三聚氰胺”问题奶粉到“塑化剂”有毒食品，从苏丹红鸭蛋到孔雀绿鱼虾，如今又出现了“火碱猪蹄”，随着一个个触目惊心的不安全食品的曝光，国人大都陷入了一片恐慌之中，大家都懒得问有什么东西是不能吃的了，我们只想问，到底我们还有什么东西能吃?

虽然国家对于食品安全问题的很重视，也制定了很多措施确保食品安全。比如加大对制假企业的处罚力度，加强中央和地方食品监管部门的协调，建立健全消费者与企业间相互沟通的机制，是加强食品安全科技成果、技术的储备以及监管人才培养，加快高校食品安全评估方面的技术成果向公司企业的转移。在这些措施中，我们看到了政府部门的主动作为，但是我们同时也看到了在监管上仍然存在的漏洞，每每爆出问题食品，追根溯源，监管的缺位都是一个硬伤，所以，加强监管仍是食品安全的重要课题，食品安全还需要各方努力才能实现。

[作者：刘艳]

[编辑：田慈孝]

[来源：张家界在线]

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